Χαλβάς σιμιγδαλένιος με σοκολάτα

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε 750γρ νερό, 500γρ ζάχαρη κρυσταλλική και το βάζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

Μόλις λιώσει η ζάχαρη ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας κακάο και ανακατεύουμε καλά με το σύρμα για να ενσωματωθεί και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε 100γρ ελαιόλαδο, 250γρ σιμιγδάλι, το βάζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και σοτάρουμε το σιμιγδάλι ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πάρει χρώμα.(5 λεπτά περίπου)

Στα μισά του σοταρίσματος προσθέτουμε το γαρύφαλλο και την κανέλα και συνεχίζουμε το σοτάρισμα ανακατεύοντας.

Μετά απο 5 λεπτά ρίχνουμε το σιρόπι (Προσοχή! Ρίχνουμε το σιρόπι εκτός φωτιάς για να μην καούμε)με το κακάο, το ξύσμα απο 2 πορτοκάλια, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μέτριο και βράζουμε ανακατεύοντας συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα για να μην κολλήσει.

Μόλις πήξει ο χαλβάς (μετά απο 7-8 λεπτά περίπου), έτσι ώστε όταν σέρνουμε την κουτάλα στον πάτο της κατσαρόλας να μένει ενας διάδρομος, αποσύρουμε από τη φωτιά και βάζουμε το μείγμα σε μια φόρμα του κέικ.

Σκεπάζουμε την φόρμα με μια πετσέτα και αφήνουμε να κρυώσει για 1 με 1,5 ώρα περίπου.